Россияне вскоре смогут точно узнать, из чего состоят колбасные изделия.  Эксперты начали проверку мясных деликатесов.

Специалисты Роскачества решили досконально изучить состав любимой многими жителями РФ докторской колбасы. Исследователи намерены взять пробы продуктов, изготовленных во всех уголках России, и протестировать их на безопасность. Проверка будет проводиться по 83-м параметрам.

Специалисты, прежде всего, выяснят, какое мясо производители выбирают для производства колбасы. Их интересует, в частности, нет ли в продукте добавок из птицы, собак и лошадей. Для этого образцы проверят на наличие ДНК вышеуказанных животных. Кроме того, колбасу будут исследовать на содержание красителей, консервантов, крахмала, сои, антибиотиков, гормонов роста и других подобных ингредиентов.

По итогам проверки специалисты составят перечень продукции, соответствующей стандартам качества. По ГОСТу, напомним, в докторской колбасе помимо свинины, говядины, яиц, молока, соли и пряностей могут содержаться только вещества Е300 или Е301 (аскорбиновая кислота или аскорбат натрия), а также Е250 (нитрит натрия). Все остальные добавки не позволяют считать мясное изделие «докторским».

Отметим, что производители могут руководствоваться и собственными рецептами, но тогда продукт не может называться «Докторская колбаса», что и должно быть указано на этикетке.