Борщ, классический пошаговый рецепт с фото: визитная карточка русско-украинского народа — красный борщ. Нет ни одной хозяйки, которая не умела бы готовить это блюдо.

Борщом называют популярнейшее блюдо в Европе и России. Как правильно его готовить, рассказывают от поколения к поколению. Вариантов рецептов много, а классическим может быть лишь один. Как приготовить?

Борщ, классический пошаговый рецепт с фото: приготовление

— 200 г — говяжьего азу;

— 150 г свежей капусты;

— 3 л воды;

— 6 шт. молодого картофеля;

— по 2 шт. лаврового листа и свёклы;

— по 1 шт. луковицы и морковки;

— пару зубчиков чеснока;

— 2 ст. л. томатной пасты;

— немного соли с перцем;

— укроп со сметаной.

1. первым делом готовим бульон: в кастрюлю налейте три литра воды, кладите азу, ждите до закипания. Не забываем снимать пенку. Делайте огонь средним.

2. пропустите через пресс чеснок, отправьте в бульон вместе с лавровым листом. Проварите полтора часа.

3. за двадцать минут до готовности бульона, нарезайте кубиком очищенную картошку. Измельчайте капусту. Все это отправляйте в кастрюлю после того, как приготовится бульон. Пусть закипает вновь. Проварите еще пятнадцать минут.

4. тем временем натирайте крупно морковку и свёклу. Луковицу нарезайте меленько — обжарьте эти компоненты на раскаленной сковороде пятнадцать минут.

5. отправляем зажарку в бульон вместе с томатной пастой. Солим, варим двадцать минут. Борщ практически готов. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться десять минут. Украшайте зеленью, разливайте по тарелкам и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!