Драники из картофеля: каждая хозяйка по своей технологии, своим рецептам привыкла готовить картофельные драники. Некоторые привычно натирают картошку крупно, другие — мелко, иные вовсе её пюрируют, благодаря чему блюдо получается очень нежным. Какой бы не была технология приготовления драников, они все же получаются вкусными.

Русский народ очень любит драники. К стати, у них есть разные названия: шведы называют данное блюдо «рости», чехи — «брамбораки». Уже придуманы рецепты драников без картошки, но с другими овощами — капустой, баклажаном, цукини.

Драники из картофеля: традиционное блюдо заменить другим сложно

Ингредиенты:

— 0.7 кг картошки;

— парочка луковиц;

— яичко;

— 2 ст. л. муки;

— немного растительного масла, соли и перца.

Приготовление:

1. картошку обмываем, очищает от кожи, ополаскиваем. Луковицы также нужно очистить. Все вместе в глубокую тарелку натираем на мелкую терку. Благодаря луку картофельная масса не темнеет.

2. разбивает яичко, перемешиваем с массой, немного добавим муки, поперчим и посолим. Хорошенько перемешаем.

3. на поверхность сковородки наливаем масло, очень хорошо накаляем. Ложкой выкладываем драники, прожариваем со всех сторон. Иногда добавляют немного воды, накрывают крышкой сковороду и протушивают. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Драники из картофеля: пикантности блюду добавит чеснок

Ингредиенты:

— 10 шт. — средние картофелины;

— 3 шт. — яйца;

— пару чесночных зубчиков;

— немного растительного масла.

Приготовление:

1. очищай картошку и промывай под холодной водой. Теперь натирай крупно, отжимай, чтобы не было лишней жидкости. Перекладывай в миску.

2. разбивай яйца к картошке — они скрепляют драники. Затем добавляй мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Опять хорошенько перемешивай. Следи, чтобы не было лишней жидкости — её нужно сливать.

3. сейчас можно начинать разогревать сковороду. В кипящем масле обжаривай картофельные лепешки на одной и другой стороне. Перекладывай на бумажное полотенце — лишний жир нам не нужен. Готово! Подавай со сметаной. Приятного аппетита!

Драники из картофеля: лепешки из картошки можно приготовить и с мукой

Ингредиенты ( на 4 порции):

— 1 кг — картошка;

— 3 шт. яйцо;

— 1.5 ст. — пшеничная, просеянная, высокого качества мука;

— 3 ст. л. — масло;

— немного соли.

Приготовление:

1. очищенную картошку три крупно на терку, соли и подперчивай.

2. разбивай яйца к картошке, перемешивай.

3. просей к массе немного муки, перемешай, и если нужно, добавь ещё. Тесто не должно разваливаться — из него должны хорошо лепиться лепешки из картошки.

4. на раскаленную с маслом поверхность сковороды выкладывай драники, жарь на каждой стороне. В блюдо можно добавлять зелень, различные приправы. Подавать желательно со сметаной. Готово! Приятного аппетита!